EN ABRIL, LLUVIAS MIL...

En la chimenea del salón de mi casa, el trabajo de un escultor amigo, anuncia la primavera. Vicente Pérez, que así se llama hace más de veinte años quiso plasmar la alegría que se produce cuando aparece la primavera en una lámina de cobre y entre polen y diminutas semillas logró hacerlo.

Cuando la miro, que es a diario, me recuerda la belleza de la primavera. El llamó a su obra " Explosión de la primavera".
Pero quizás este año la primavera no quiere explosionar. Se retarda con respecto a otros años de menos lluvia. Pero por el contrario se está cumpliendo el refrán popular que dice: "en abril, lluvias mil".
Esta primavera empezó lloviendo sin darnos demasiada cuenta. Una lluvia serena envolvía los montes y las medianías en nuestra isla tinerfeña desde el mes de Marzo...y pasan días y más días sin parar de llover y avanza el mes de Abril.
Algo cansada de tanta lluvia mi deseo de ver el sol se transforma en una súplica: "que deje de llover por favor".
Cada mañana del mes de Abril al levantarme para ir al trabajo echaba una ojeada a través de la ventana para ver como amanecía y el patio de mi casa siempre estaba mojado. La lluvia no cesa, a veces en el tejado la oigo y otras es tan suave que acompasa y se oye una melodia tan suave y serena que te invita a quedarte en la cama y escucharla.......pero hay que ir a trabajar.
En el trabajo la lluvia es incómoda y cansa ver que no para, que es primavera y que el sol apenas asoma sus rayos. Los jardines y sus plantas piden a gritos que salga el sol.......
¿Afecta la lluvia a las setas? No lo sé con certeza, pero hace unos días con el cielo gris, encapotado y con finísimas gotas que mojaban la tierra y que acumuladas en las hojas de los árboles al pasar debajo te empapaban; busqué setas por los alrededores de mi casa y regresé con cinco ejemplares de "falsos rebozuelos", eran pocos pero regresé entusiasta y satisfecha por el hermoso paseo que di acompañada de mi marido y una amiga y comentamos que años anteriores habíamos cogido más y en fechas algo más tempranas, sin tanta lluvia y con algo más de sol. Tal vez la lluvia sin descanso y tan pertinente les afecte.
Ayer paseé denuevo y pude contemplar que el monte muy húmedo estaba salpicado de algunas setas.

Las que más abundaban eran "amanitas" y me sorprendió mucho, tal vez sea por la lluvia tan abundante y frecuente de esta primavera.

Acabó el mes de Abril y otros refranes se aproximan:" hasta el cuarenta de Mayo no te quites el sayo" ¿ se hará realidad?
No quisiera que se cumpliera este último, estoy cansada de tanta lluvia y de tanta agua.... Necesito el sol....y las plantas también....Y tal vez las setas junto a mi casa también agradezcan esos rayitos de sol de la primavera.

LA PRIMAVERA ESTÁ CERCA...

La pasada semana, una mañana al despertar y mirar al cielo me di cuenta que ninguna nube asomaba, que había más luz que los días anteriores y que no necesitaba para abrigarme pañuelo en el cuello y que la chaqueta forrada me producía un calor más intenso que los días atrás.
Avanzaba la mañana y todos en la calle y en el trabajo manifestaban una alegría cautivadora por la luz tan intensa y por la temperatura tan agradable que acariciaba nuestros cuerpos cansados del frío, de la lluvia, de la niebla...de tanto tiempo invernal que este año ha dejado huella en nuestras islas. Mucho tiempo sin ver el sol, sin sentir la caricia de ese calorcillo en nuestra cara...y todos lo hemos experimentado muchas veces, los canarios y los que nos visitan....Este año ha sido diferente. Pero al fin parece que va a cambiar todo.
Los árboles anuncian algo diferente, están cuajados de flores, y el calorcillo y el sol anuncian también que se acerca la PRIMAVERA.

Os muestro unas fotos de como se engalanan los ciruelos, árboles que ocupan un lugar predilecto en Agua García. Están preciosos y nos animan a pasear y disfrutar de la naturaleza.

Pocas setas hay por el entorno, pero si descubro algunas os lo haré saber. Siempre estoy pendiente de los acontecimientos que se producen en el suelo del bosque que rodea al Roble, de lo que se transforma en los árboles caídos por los vientos y por todo aquello que por pequeño que sea tiene vital importancia en el bosque.
Aunque sé que no es tiempo de setas en mi entorno, me siento feliz por la llegada de la Primavera. Tengo presente que tenemos que ser prudentes en y con la naturaleza....la cuidaremos para que llegue la deseada Primavera y disfrutemos de ella hasta la próxima temporada de setas.

JUGUETONAS COLMENILLAS...

Esta tarde mi amiga Marifé me ha enviado estas fotografías, advirtiéndome que fueron realizadas con poca luz, casi de noche en un lugar de su paraíso de descanso de los fines de semana.

Han aparecido en el costado orientado al nor-este de su parcela, donde en verano la sombra de los laureles, viñáticos....y otros frondosos árboles del bosque de Agua García, protegen del sol a los amigos mientras descansan o juegan a las bochas en tardes calurosas de la primavera o del verano; justo ahora nos han sorprendido a ella y a mí estas setas en el suelo junto a este lugar, que entre los amigos conocemos por "el campo de bochas".
Como pueden ver en las fotos se trata de unas colmenillas bien formadas.
Ya en mi entrada del 30 de Julio de 2008 titulada Colmenillas les indicaba cómo suelen sorprendernos en los lugares más insospechados, siendo su búsqueda algo difícil porque no suelen aparecer en lugares determinados todos los años.
Suelen también ser setas primaverales y en este punto también nos han sorprendido (aún estamos en invierno) aunque bien es cierto que la primavera está próxima, sólo falta un mes para que la naturaleza llegue hasta nosotros inundándonos de perfume, color, ternura, flores ...y toda clase de nueva vida en la naturaleza salvaje y doméstica....
Yo lo estoy notando en los árboles de mi jardín, todas sus ramas están llenas de yemas que brotarán desde que el sol se decida a salir unas horas más al día calentando la tierra.
Se nota en esas horas de luz que suavemente inundan los recovecos, entresijos y rincones de los caminos y del bosque que tan cerca tengo de mi casa. Los sonidos de algunas aves en la tarde-noche también me dicen lo rápido que se aproxima la primavera.
Hace menos frío estos días, la lluvia ha dado una ligera tregua.....y las gallinas están poniendo más, su descanso con el frío parece que ha cesado por el momento....y aparecen estas colmenillas junto a un campo de bochas de mi amiga Marifé.
¿Qué os parece? ¿Será augurio de la proximidad de la primavera?
Dejemos que rueden las bochas y los días del almanaque.

LAS SETAS Y MI CAMELIA...

Quiero hoy hacer mención de algo que al menos a mi me parece curioso. Se trata de comentar que justo en estos meses en que las flores de la camelia roja que ocupa un lugar preferente en el patio de mi casa, las setas también ocupan un espacio en el bosque cercano a ésta.
Las flores de mi camelia siempre me anuncian que las setas están a punto de aparecer.

Unas y otras alegran los días cortos y fríos del largo invierno y se prolongan durante meses hasta bien entrada la primavera. Son más de veinte años los que vengo observando detenidamente el arbusto que ocupa un lugar privilegiado en el patio de la entrada principal de mi casa.

Se trata de una camelia de flor roja sencilla pero delicada y luminosa y con una armonía de forma y de color que alegra los meses más fríos y lluviosos del espectacular invierno como el que que este año nos invade.

Esta camelia cuando compramos la casa apenas si se veía, ya que los helechos y las zarzas la cubrían plenamente. Cuando la descubrimos gozamos todos de su belleza y de su colorido.
Año tras año este arbusto crece en el patio, dando sombra en verano y cuando llega el mes de Noviembre se engalana con sus flores.

Con la brisa suave cada mañana me obliga a recoger sus pétalos del suelo y cuando sopla el viento huracanado una alfombra roja cubre todo el patio....

La fina lluvia sobre sus hojas brillan y el rocío en sus pétalos rojos y el verde intenso de sus hojas cada mañana invita a mirarla y a sonreir agradeciéndole a la naturaleza tanta belleza.
Se prolongan sus flores hasta bien entrada la primavera. En años buenos sus flores han permanecido hasta seis meses. La camelia está bien adaptada al clima de la zona, su enclave es perfecto y hoy he querido mostrar estas imágenes tomadas por mi hija que siempre la contempla y que cautivada por su belleza hizo las fotos.
En muchas casas de estilo rural y centenarias de Agua García la camelia está presente en sus patios y jardines a pesar de no ser un arbusto propio de las islas, pero en esta zona hace presencia desde tiempos muy remotos.
Cuando visité por primera vez Galicia descubrí que también allí la camelia está presente, recuerdo sobre todo algunos ejemplares en el pueblo de Padrón, un día lluvioso y frío de invierno, lugar donde descansa Camilo José Cela, premio Nobel de Literatura, quién me trae el recuerdo de otro gran escritor Alexandre Dumas (hijo ), con su famosa obra "La dama de las camelias".

SENCILLOS REBOZUELOS...

Quizás la recogida de níscalos no tenga ningún secreto para muchos de nosotros, pero ¿sabes que existen otras muchas especies de hongos dispuestas a deleitar los paladares más exquisitos?
Quizás sean los boletos y las cantarelas los más buscados y consumidos después de los níscalos.
De los boletos ya os conté y os los describí hace algunos meses y hoy quiero hablarles más detenidamente de las cantarelas.

Son sencillamente exquisitas y las vemos a la venta frecuentemente en mercados y en otros lugares.
En sentido amplio, las cantarelas son hongos carnosos con un sombrero en forma de chimenea o embudo. En la cara inferior del sombrero no aparecen láminas como en otros hongos sino pliegues o crestas. Se agrupan en el orden Cantaretales.
Son hongos de organización muy simple, con colores muy variados y a menudo intensos. Son fáciles de identificar y muy buscados y difícilmente se confunden con otros hongos (aunque yo los confundí, confieso), por ello es uno de los hongos comestibles mejor conocidos.
Muestro unas fotografías del falso rebozuelo, especie muy parecida, no tóxica y comestible, (Higrophoropsis aurantiaca), de color naranja, con finas láminas y muy bifurcadas que yo confundí en su día con unos cantarelus.

Después de ocho años intensos en 1996 vio la luz en laboratorio el primer ejemplar de cultivo, pero este hongo no parece querer revelar los secretos que esconde. Entre las principales dificultades del cultivo de este hongo hay que señalar que necesita de condiciones estériles y que el árbol tiene que haber alcanzado cierta edad para producir los primeros hongos. El cultivo de las cantarelas ha sido muy laborioso y ha necesitado de algunos años de trabajo muy intenso.
Crece en bosques de frondosas y de coníferas, prefiriendo suelos ácidos y bien drenados y entre árboles de más de veinte años. Necesita calor y humedad y las fuertes tormentas de lluvia en suelos calientes le son muy propicias para brotar. Es en primavera cuando aparecen en los tapices verdes de los bosques, prolongándose su presencia hasta el verano. Los he visto frecuentemente entre castaños por Semana Santa en los alrededores de mi casa, aunque las primeras veces que creí verlos, como os contaba, los confundí con otros hongos que ya os conté en una de mis entradas. Por ello siempre insisto en examinar bien los hongos recogidos.
Es un hongo de crecimiento lento tardando una o dos semanas en alcanzar el tamaño adulto. Otros hongos en cambio con uno o dos días es suficiente para alcanzar este estadio. Sobrevive en algunas ocasiones varias semanas pues no es atacada y esparce sus esporas mientras madura, muy diferente de otros hongos que sobreviven escasamente una semana. Necesita de abundante agua durante largo período para desarrollar bien.
Estos hongos reciben el mismo nombre en diferentes lugares pero muchas veces su nombre cambia según las regiones. Se le denomina como : Cantarela común, rebozuelo, cabrilla, trompeta, caracola, seta de san Juan, pan de cabra, cresta de gallo, rossinyol, susa, zizahori,.... todos ellos son nombres del Cantharellus cibarius en las distintas comunidades de nuestro país. La carne del rebozuelo es blancuzca, se vuelve fibrosa con la edad y en el pie, de sabor dulce y a veces ligeramente picante, olor afrutado muy agradable y se le compara con el del albaricoque. Excelente para el consumo con la ventaja de no verse atacado por gusanos y de fácil conservación. Hay que cocinarlo a fuego lento.
Una de las tortillas más exquisitas es la realizada con unos rebozuelos jóvenes cocinados en su jugo, una cebolla picada finamente y rehogada, unas papas fritas en cuadritos y todo ello bien mezclado con huevos frescos batidos en una sartén a fuego lento hasta que cuajen los huevos y doren por ambos lados. Sin olvidar una pizca de sal....¡buen provecho!

NO NOS PODEMOS CONFIAR...

El pasado día 8 de este mes lluvioso y frío escuché la noticia muy temprano en Radio Nacional de España, que decía más o menos: en Tenerife, en Santa Úrsula una persona por haber ingerido setas silvestres se encuentra muy grave habiéndosele realizado un transplante de hígado, y otras dos en La Esperanza tienen serios problemas intestinales. La seta responsable se piensa es la "Amanita phaloides"
Me quedé muy preocupada y he querido retomar el tema de la toxicidad de las setas y lo peligroso que es comer setas cuando no se tiene la completa seguridad de que lo que hemos recogido en el bosque es comestible.
Estos días mi yerno que también recoge setas ha traido a casa unas cuantas, pero antes nos hemos asegurado bien de que las podíamos comer con plena tranquilidad. En esta ocasión se trataba de Níscalos, las lluvias han sido buenas para ellos.

La Amanita phaloides, es una seta tóxica responsable de graves intoxicaciones pudiendo ocasionar la muerte.
La Amanita phalloides es responsable ella sóla del 90% de las muertes por ingestión de setas. Debido a su aspecto vulgar, pasa muchas veces fatalmente desapercibida. No hay ninguna regla que permita distinguir las setas venenosas de las comestibles. ¡Ninguna!. Aquella persona que las utiliza y aún vive es gracias a la suerte, no a los conocimientos. Volva y anillo son caracteres muy importantes que pueden haberse perdido. La volva, al arrancar la seta y el anillo comido por animales o por no haberse desarrollado aún.
Los tiempos largos de incubación de una intoxicación, suelen ser más graves, porque no siempre se relacionan con la ingesta de setas. Las reacciones que surgen al poco de comer la seta, no suelen tener consecuencias fatales.
La faloidina es el principio tóxico de muchas setas. 10 mg. bastan para matar a una persona adulta. Una Amanita phalloides seca contiene 4 mg. de faloidina...¡por cada gramo de seta!
Estas particularidades sobre la Amanita phaloides le han dado un carácter tenebroso, oscuro, espeluznante....por su característica letal y que no podemos olvidar si tenemos la afición de recoger setas,sobre todo para comerlas.
Si ustedes tienen gustos micófagos, les ruego que sigan este consejo : la única forma de saber si una seta es comestible, tóxica o venenosa, es reconociendo perfectamente su clase, orden, familia, género y especie; cualquier otra fórmula es falsa y puede causar más víctimas mortales en la larga lista ya existente.
El mundo de las setas no es fácil, es complicado reconocer una seta y no podemos actuar a la ligera.
Hecho en falta en los medios de comunicación, sobre todo en TV, en épocas de gran abundancia de setas, algunos programas o cuñas televisivas informando, por parte de las diferentes Consejerías: Sanidad, Medio Ambiente....,advirtiendo y aconsejando de la peligrosidad.....de las setas.
En mi blog, alojado en blogger, en el apartado: Remarcar, he querido reflejar con una frase corta y cambiándola cada cierto tiempo, la gran responsabilidad que tenemos que tener a la hora de recoger setas para comerlas y que no nos ocurra nada para ser noticia en los medios de comunicación, una mañana en época de setas.
Deseo una pronta recuperación a los conciudadanos tinerfeños que han sufrido este percance con la ingestión de setas silvestres peligrosas.

SUELO DEL MONTE ESTRELLADO...

El viernes pasado terminé mi trabajo como cada día algo cansada y ligeramente preocupada pues la mañana había transcurrido de manera lenta, lluviosa, fría y tuve que resolver algunos imprevistos.....Tenía ganas de descansar y a éso de las tres de la tarde el sol salió espléndido entre las nubes y comenzó a calentar agradablemente.
Con mi marido, un amigo y su perra nos adentramos por La Fuentilla, así se llama el sendero, al bosque cercano a nuestra casa para captar con la cámara unas setas que nuestro amigo había descubierto un par de días antes.

La hierba aún estaba húmeda y por el sendero el barro se pegaba a nuestros zapatos que no eran los apropiados, pero con las prisas y para aprovechar el sol que había salido no nos detuvimos para ponernos otros ....
Llegamos al lugar y en medio de hojarasca, hierba....y piedras húmedas aparecieron las setas que por su belleza merecían pintarse.

Estaban aquí y allá, en solitario y en grupos, pequeñas la mayoría , pero alguna muy grande. Bonitas de verdad....pero sólo para contemplarlas o para captarlas con la cámara y tal vez para llevarlas a un lienzo que decore nuestro entorno.
Digo ésto porque se trata de un hongo perteneciente a los Gasteromycetos, y más específicamente a los Geastros, hongos de color gris o pardo con forma de estrella de mar.
Su base es estéril en forma de estrella, con una parte globosa central o gleba, en cuyo interior se hallan las esporas, las cuales en su madurez, salen por un orificio o abertura al exterior.

Abundan en el bosque de Agua García. Yo ya las había visto otros años y tenía lugares más o menos localizados para contemplarlas, pero este invierno hay por doquier y me sorprende mucho tanta abundancia, seguramente debido a las copiosas lluvias que hemos tenido en el otoño y en este invierno que ha comenzado a reinar también marcado por frio y muchas lluvias .
Sin tocarlas para no dañarlas y porque además no tienen ningún valor culinario hice algunas fotos y regresamos de nuevo por el mismo sendero a casa de mi amigo y su perra Duna, feliz por el paseo, seguía contenta los pasos de su amo pisando la alfombra de hierba húmeda.

ANUNCIANDO EL INVIERNO

Cada mañana, antes de que amanezca, enciendo la radio y escucho todavía en la cama, las primeras noticias en Radio Nacional de España. Me sorprende escuchar que casi toda la península está cubierta de un manto blanco, o que hay alerta amarilla en las costas de Cataluña, o que llueve sin descanso en alguna de las provincias de Andalucía....son las noticias del tiempo que tanto nos ayudan para programar el trabajo, el descanso, los viajes, o cualquier evento más o menos diferente de lo que ocurrió días antes o que pensamos realizar en los días sucesivos.
Sin entrar luz del día aún por la ventana oigo que:"en Canarias habrá lloviznas en el norte y en las islas más occidentales del archipiélago." Es lo que se repite día tras día y apenas si cambia la noticia.
El otoño ha sido lluvioso, húmedo, con pocos días de sol y temperaturas bajas. Me refiero en estas zonas altas donde el clima invita a encender la chimenea, a ponerte gorro y bufanda, a permanecer en la cama por la mañana un ratito más hasta que los siete u ocho grados que marca el termómetro suba un poco...y el café caliente o la leche con gofio te levante los ánimos para ponerte a trabajar bajo el cielo gris que amenaza con descargar agua.
A veces las imágenes que suelen ofrecer de Canarias hacen dudar de su veracidad. Las ofrecen cargadas de sol, luz, baño en las playas...pero os aseguro que existen las otras, las de cielo gris, barrancos corriendo el agua, barro en el mar...y vientos huracanados. Visitar mi tierra es toda una aventura, hay que venir preparados para disfrutar del clima en cortas distancias..... Predecir el tiempo es tarea ardua para los meteorólogos.

Los días de este otoño recientemente finalizado han sido más fríos, más oscuros, más lluviosos y húmedos que los de los últimos años.Yo me alegro por ésto; la tierra necesitaba urgente del agua y del frío...y las setas necesitaban muchísimo de un otoño con estas características que hemos tenido.
Yo no he podido realizar salidas para recoger setas con la frecuencia que hubiera querido, pero cuando voy y vengo de mi trabajo a uno y otro lado del camino contemplo variedad de setas que entre la hojarasca se asoman tímidamente con sus sombreros dando esas pinceladas de color entre el verde y los marrones de las hojas que con el viento y con la parada del otoño cubren los rincones del camino.

Ha comenzado el invierno rápidamente, nos abrigaremos más y estaremos preparados para recibirlo plenamente, le damos la entrada con las noticias de cada mañana en la radio...y espero que este año no se equivoquen los hombres del tiempo y lo que presagien se convierta cada día en realidad como ocurrió con el otoño.
El invierno también me gusta e invita a salir de paseo al monte a buscar algunas setas; la temporada de setas se prolonga en esta estación algo más templada en Canarias que en la península, aunque nos puede sorprender dándonos noticias de frío, lluvia ...u ofreciéndonos algún regalo de exquisitas setas una mañana fresca y lluviosa....¡quien sabe!
Para los que no conocen esta tierra decirles que aquí, en este paraíso, el clima es cada día una noticia, sobre todo por los microclimas que presentan las islas en sus diferentes zonas y que cuando oigan que en Canarias hará sol y 22 grados, en algún lugar estará lloviendo y no se superan a lo mejor los 11 grados. A mi ésto me sorprende y mientras el sol no se asome por estos lugares altos donde vivo, sólo me queda abrigarme y disfrutar de las mañanas frescas y limpias.

Añadir que podemos disfrutar del tiempo y de las setas en esta estación que acaba de comenzar y que está a la vuelta de la esquina todas las sorpresas invernales que nos anuncian los hombres del tiempo, también en Canarias.

A vivir y soñar con el 2009.

RECUERDOS DE MI INFANCIA

Hace algunos días me decidí a sacar del baúl el árbol de Navidad y los adornos que guardaba para montar el árbol y adornarlo con las bolas de colores, cintas y luces en un rincón del salón de mi casa del Roble.

Se acerca la Navidad y es tiempo de hacer estas cosas...y cuando buscaba esos adornos también encontré una pequeña cajita de madera, llena de algunos recuerdos de mi infancia, algo lejana, y que ya casi tenía olvidada.
Se trata de una cajita con su tapa de pequeñas bisagras y cierre metálico, y en la tapa un dibujo.
En la mencionada caja de madera habían cartas, fotografías del colegio, algún recibo de las mensualidades del pago del mismo, boletines de notas quincenales, impresos de solicitud de becas...de los años 50 y 60..y algunas cosas más, que detenidamente fui curioseando para recordar cada detalle de todo lo allí tan celosamente guardado durante tantos años.
Observando la tapa de la caja lo que me sorprendió mucho fue el dibujo que tenía y que yo apenas recordaba.

Es un dibujo infantil, con setas de mucho colorido, con personajes de cuentos, animalillos y todo muy ambientado en un bosque. Son las setas de los enanitos, la que siempre pintan en los cuentos, la Amanita muscaria.
Me he puesto a pensar y he recordado que la caja fue un regalo de mis hermanas por el día de Reyes y que la disfruté durante algún tiempo llevándola al colegio con lápices de colores, gomas, afilador y algún pincel o compás para dibujar. Era una caja muy bonita, la envidia de mis amigas, y que utilicé varios años.
La caja, siempre que hice mudanza, fue de un lugar a otro y la guardaba....pero hacía muchos años que la había perdido de vista...y fue el otro día cuando apareció y los recuerdos gratos también aparecieron. ¡Y qué casualidad que el dibujo que presenta la tapa es de setas!.
Muchos secretos guardé en esta caja de madera ya algo deteriorada por el paso de los años y por el uso que le di sobre todo en mi infancia...y ahora que escribo en mi blog de setas me sonrío y un dulce recuerdo me dice que hay casualidades gratas en la vida que te van marcando y me hago esta pregunta: ¿hasta qué punto habrá influido "esta maravillosa cajita" en el tierno inconsciente de aquella niña ....?

"...I wonna wish you a Merry Christmas..."

26ª JORNADAS MICOLÓGICAS DE CANARIAS...

!Que ya van siendo muchas y superándose cada año¡
No me he equivocado al poner el número 26, efectivamente es así.

Su cartel anunciador, es parte de la obra pictórica al óleo realizada por Lucas de Sáa; lleno de color.
Este año se presagiaba que la exposición también iba a presentar todo el colorido que la naturaleza esconde en sus montes, (lo digo por el tiempo otoñal que hemos tenido) que a veces es tan difícil de observar.
Por un corto espacio de tiempo en el patio central de la Facultad de Biología, grupos de visitantes diarios, han hecho como yo, hemos contemplado extasiados todo el color y mucha variedad del mundo micológico.

Han sido dedicadas en esta ocasión a la memoria de Mauro Innocenti, gran micólogo y autor de diversos artículos. Su mujer y su niña estuvieron presentes el día de la inauguración, así como un grupo de amigos que le recordaron con palabras emocionadas ante la gran pérdida.

La exposición , este año llena de especies fúngicas, se presentaba sobre mesas en las que los hongos aparecían sobre tierra o ramas, intentando recrear en lo posible su hábitat natural.

Diversas setas acompañadas de musgos, líquenes, hojarasca, etc., escenificando unidades ambientales de pinar, laurisilva, fayal-brezal, etc., en las que los hongos se desarrollan, han sido toda una lección didáctica para escolares, juventud universitaria, curiosos y amantes del mundo fúngico.

Enhorabuena a los organizadores incansables y entusiastas de este evento tan representativo de nuestra Universidad Lagunera y, puntualizando, de la facultad de Biología.
Todo ésto me ha servido para refrescar y recordar muchos aspectos de las setas...y además para tomar contacto con personas que me aportan conocimientos acerca de ellas. El encuentro con todos ellos ha sido muy gratificante.
Mi deseo es que el nº 26 indicativo de estas Jornadas Micológicas siga aumentando. Suerte y hasta las Jornadas Micológicas nº 27.

LA NOCHE DE SAN ANDRÉS...

Quiero contar que los preparativos de la noche-víspera de San Andrés es muy importante y llena de mucho trabajo.

El santo preside esta fiesta tan llena de alegre alboroto, dentro y fuera de la bodega.
Se prepara la bodega: limpieza perfecta para recibir a todos los invitados, calderos de medidas enormes,

pues se espera a muchísima gente, botellas llenas del caldo nuevo, sacos de pan, garbanzas hechas por una cocinera experimentada durante varios años, parrillada de carne que no se apaga en toda la noche, papas arrugadas cosechadas en la propia tierra del anfitrión, dulces, caldo hirviendo, ...hasta café para despejar la trasnochada....
No falta de nada. Todo está perfecto para una noche de fiesta.

Todo amenizado con el brindis de unos y otros, con los anfitriones de la ,bodega, comiendo y bebiendo,

...y buena música, de ahora y la de siempre y sin faltar la Isa, la Folía, ...y las Malagueñas. Se canta con sentimiento, y no se para hasta la madrugada; y se sigue sacando vino nuevo para los que van llegando.

Probamos éste , aquel .. el de moscatel, la parra...y el otro... que está buenísimo este año. Se dan opiniones acerca del vino....y de todos los acontecimientos entre amigos, vecinos, familiares ...y conocidos.

A tope de gente y a tope de pasarlo bien. Y el aparcamiento de coches también a tope como los años anteriores.
P.D.
Perdón; sólo faltó la recogida de setas....no pudo ser esta vez. Ha hecho mucho frío y no ha parado de llover por la zona cercana a mi casa.Tengo que esperar un poco a ver si mejora el tiempo para salir en su busca.
Pero aunque pase San Andrés, el vino está en las bodegas (hay mucho y bueno) y el presagio era perfecto: vino excelente. Queda guardado para momentos posteriores con un buen plato de setas. Gracias y salud.

EN PUERTAS: SAN ANDRÉS...

Esta tarjeta o fotografía algo deteriorada y algo amarillenta por los años, muestra un momento de la vendimia allá por 1900.
La encontré, nunca mejor dicho, en el baúl de los recuerdos, con otras pequeñas cosas de mi infancia. La postal recoge momentos de gran tradición y cada vez que la contemplo veo pequeños detalles que me hacen retroceder a años pasados, cargados de sentimientos, historia, cultura, costumbres....y de mucho trabajo del hombre y de la mujer canaria.
La noche del 29 al 30 se celebra en las bodegas de Tenerife la festividad de San Andrés. Esta festividad, como tantas otras estuvo íntimamente ligada al trabajo y a las tareas del campo, y en los últimos años de manera especial a la apertura de las bodegas.
La imagen de este santo popular se expone en muchas de las bodegas canarias en un lugar destacado de ellas.

Estas fotos tomadas en la bodega C. B. Viña Miranda de un buen amigo de Tacoronte, Eladio, muestra el marco y el buen ambiente festivo de San Andrés.

Es el día en que se abren sus depósitos de buen caldo (Breganza), y con castañas, carne, papas y otros productos de la tierra, los amigos celebramos esta festividad de San Andrés, comiendo y bebiendo el vino nuevo.
La bodega El santísimo, algo más pequeña, de otro buen amigo mio, Manolo, también celebra esta fiesta de manera entrañable con familiares y amigos.
Ambas bodegas, como muchas más de toda la isla, seguramente, este año pueden presumir de un vino excelente. Es la tónica general de la que disfrutaremos todos los amantes del vino.
Se han hecho estudios acerca de esta festividad y aquí recojo lo más destacado: La Fiesta de San Andrés, se celebra la noche del 29 al 30 de noviembre, llega el momento en que “se tapan” los vinos en Canarias. Este hecho marca la culminación de la fermentación de los caldos. A partir de aquí, los cascos de vino con tapas de corcho o trozos de tabaiba envuelta en tela de saco marcan la época de su consumo.
Esta antigua tradición que prevalece en lo fundamental, mejorada actualmente con las nuevas técnicas aplicadas que no nos impide continuar con ella.
Son múltiples y de diferente origen las versiones sobre el inicio de esta festividad. Unas de carácter religioso, y otras más lúdico. Os añado una de las versiones que a mi me parece más auténtica y curiosa:

"Alberto Galván Tudela, en su trabajo sobre las Fiestas Populares en Canarias también apunta la posibilidad de una festividad asociada al vino y a los bodegueros, “...Una vez hecho el mosto, éste se deja fermentar en un tonel y se le deja reposar ocho o diez días. A partir de entonces, el vino se pasa a otro tonel que debe estar limpio. Tal limpieza se realizaba con una lejía especial extraída de algunas plantas y con agua salada. Para conseguir el agua salada, bajaban desde las bodegas a la costa y limpiaban de esta forma los toneles, al menos en los primeros momentos. Debido a la inexistencia de medios de transporte apropiados los hacían rodar por las pendientes, y algunos incluso afirman que utilizaban unas tablas, , para evitar que se dañara la estructura del tonel”.

En el día de hoy han cambiado algunos detalles pero prevalecen otros que hacen de esta fiesta una de las más esperadas por bodegueros, restauradores, empresarios,....y degustadores del vino canario, del vino del país, del que tiene un color, olor y sabor único en el panorama vitivinícola internacional.
Vino muy valorado y de grandes premios a nivel nacional e internacional, en estos últimos años.
Y este año además, presagiando un vino excelente ya que la vendimia se presentó con una calidad de primera.

La uva estaba sana, cargada de azúcares y levaduras y en cantidad justa para una buena vinificación, regalándonos unos buenos caldos, que serán en la noche de San Andrés el mejor regalo del esfuerzo del viticultor y del bodeguero canario, que sabe hacer un buen trabajo.
A ellos va mi homenaje, sin olvidar la referencia de las Escrituras: "...y el vino que alegra el corazón del hombre".
En esta ocasión no he hablado de setas pero lo he hecho de otro tema que me apasiona, me refiero al vino.
Setas y vino es una perfecta unión. Tal vez la noche del 29 se dé esta circunstancia y os lo pueda contar.

RECORRIENDO OTROS LUGARES ...

Hace unos días partí de viaje hacia el norte de la Comunidad Valenciana, Peñíscola, Castellón.

Busqué algo de información con Google de esta zona Mediterránea para así empaparme bien de todo lo interesante del lugar. En varias páginas me hablaban y me indicaban que en Peñíscola, el castillo del Papa Luna tiene un gran interés histórico y que había que visitarlo. Me informo asimismo de otros lugares cercanos interesantes,por su historia, sus fiestas, tradiciones,...y su gastronomía.
Como el tema de las setas me interesa mucho también busco en varias páginas, antes de irme, y me informo un poco acerca de las que abundan por aquellos lares.
Una vez que hemos llegado al hotel, tras un vuelo directo a Valencia muy bueno, junto con mi marido planificamos los días que vamos a pasar allí, recorriendo lugares y descansando. Dicho descanso, creo, que está bien merecido.
Realizamos excursiones a diferentes pueblos cercanos a Castellón, capital de provincia...y llegamos hasta Tarragona.
Ha sido un viaje enriquecedor por el gran aporte de arte y arquitectura románico-gótica de estas dos provincias.

Visitamos pueblos pintorescos como Morella, situado a unos 1040 mts. de altura en el interior de la provincia de Castellón, entre murallas y con un castillo en lo más alto.

Asimismo visitamos otros pueblos de costas, como Benicarló, Vinarós y Benicasín, con sus campings, centros comerciales, sus calles peatonales, playas y avenidas...y su vida turística. Paisajes de naranjos, olivos, algarrobos, alcachofas y arrozales; canales de riego y ríos....y la desembocadura del Ebro, que recorrimos en un minicrucero. La fotografía muestra el choque de las aguas del río Ebro con las del Mediterráneo.

Dimos paseos a pie, por avenidas junto al mar, playas tranquilas donde el sol y la brisa te acarician suavemente mientras caminas, charlas y comentas la excursión del día antes o la del día siguiente.
Haces fotos aquí y allá, y en el castillo de Peñíscola , por supuesto. Esta foto de Peñíscola fue tomada desde el castillo del Papa Luna al atardecer.

También haces fotos en la playa, en el parque y en el mercado, en la catedral y en el circo romano, con la puesta y salida del sol... en sus iglesias y plazas, etc. Todo queda digitalmente grabado.
"Qué suerte hemos tenido", le comento a mis amigos cuando regreso. Han sido días de verdadero descanso, con buen tiempo, no nos ha llovido y el sol lo hemos tenido presente todos los días en esta época del año. He disfrutado de todo, y claro, también de las setas de temporada: del robellón ; así se le conoce al Lactarius deliciosus, en la comarca valenciana donde abundan mucho.

En todos los mercados, puestos en la calle, etc. los vemos frescos, unos con sombreros de más de 15 cms. de diámetro que los venden más baratos, y los de menor diámetro, algo más caros, entre 8 y 14 € el kilo.

Fue sorprendente para mi, que hablando con las vendedoras me indican que mientras más pequeños son más caros...y sobre todo me impresiona no ver en los puestos otro tipo de setas. Sólo se ven robellón en esta época.
Me dicen cuando pregunto que ahora no hay otras setas, sólo ésta y es la que la gente aprecia y compra. Se venden en cajas de madera y cestas, son muy atractivos...y el día que pasé en Castellón, que era día de mercado y de tascas en la cercanía de la plaza de Sta. Clara, con un ambiente de juventud y taperío...y muy animado con los stands de libros, en una de sus tascas pedimos un plato de robellones con unas cervezas...y me gustaron mucho.

Estaban preparados a la plancha con buen aceite de oliva, ajos y perejil y el sopeteo no pude evitarlo. ¡Qué ricos!
Con el buen tiempo acompañándonos en todo nuestro viaje, hemos regresado a casa y en el camino que me conduce a ella, veo que hay algunas setas en la orilla.
Ahora llovizna aquí, en Agua García, todo ésto me indica que tengo que salir a buscar setas, prometo hacerlo pronto. Tengo ganas de oler sus aromas y de probar sus sabores.